Un dato central, si es tu primera vez en la cocina con langostinos El cambio de color que experimentan los langostinos tras haber sido cocidos puede sorprender a quienes nunca los han visto crudos. La explicación es que, aunque el langostino ya llevaba dentro ese brillante color anaranjado, éste solo aparece con el fuego. Los […]
Una receta para aprovechar el arroz que pusimos de más en la olla, las sobras de carne, pollo, pescado y verduras que tenemos en la heladera y no sabemos qué hacer. Julio Mondino – Salteado estilo Oriental 🎧 Repasamos Ingredientes: Arroz Cebolla Zanahoria Pimientos, no importa el color de los mismos. Zapallitos, zucchinis o ambos […]
Redacción de otrasyerbasrock.com – Consigna para Julio Mondino “Julio, fíjate que el cerdo está más barato que la carne. Pensate una comida rica, que todxs puedan hacer y que no sea onerosa, para esta época, de bolsillos flacos” Respuesta al mensaje Matambre de cerdo a la mostaza con ensalada tibia de papas: Julio Mondino […]
Pequeño diccionario culinario Ojo de bife: es la parte central del bife ancho. En varios mercados del mundo y restaurantes argentinos, es considerado el preferido entre los bifes, por la precisa infiltración de grasa, denominada marmoleo, que le otorga una textura, un sabor y una terneza que, sin duda, dan a este corte argentino, la […]
Tres preparaciones sencillas, para hacer más llevadero este tiempo de pandemia, de la mano y el buen gusto de Julio Mondino, el chef de Rock&Cook. También recomienda con qué bebidas podés acompañarlas. Pan casero o de campo: Harina 000: 500 gramos Agua: 250 cc Grasa: 10 gramos Sal: 10 gramos Levadura fresca: 15 gramos o […]
Julio Mondino, vuelve a deleitarnos, con una receta sabrosa y fácil de hacer. Podés prepararla escuchando el audio y chequeando el desarrollo en el texto, por las dudas, te olvides de un paso. Buen provecho y que sea la cocina del rock de otrasyerbasrock.com Arroz especiado con vegetales asados Ingredientes: Arroz 1 […]
El arroz con calamares es un plato sabroso, para una ocasión especial o para cuando vos quieras comerlo. Julio Mondino y una receta muy fácil de hacer, que está para chuparse los dedos. Ingredientes: Cebolla 2 medianas Ajo: 4 dientes Tomates maduros 2 Arroz 1 taza Caldo de verduras o agua 3 tazas. […]
Hoy por hoy, y mientras parece que siempre nos falta tiempo, preparar una comida o una cena especial, no es tarea fácil de combinar con el trabajo y el stress que nos agobian en esta época del año. Por eso, Julio Mondino, eligió estas recetas, que las podés hacer en las fiestas de fin de […]
