El chef Julián Galende habla de Cardumen Revista

Conociendo a Julián Galende a través de notas en la web Ex estudiante de sociología y fotografía, cambió ambas carreras, para estudiar cocina en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Cuando andaba por los seis o siete años armó un menú completo, con vino incluido, para un imaginario restaurante llamado “Julián”. Su madre se lo recordaría […]