Esta nueva generación de habitantes silenciosos que transitan la noche de Capital Federal por los lugares que son polos gastronómicos, surgió después de la crisis del 2001 y vino a reemplazar al famoso chef de chaqueta blanca que usaba productos industriales, es decir champiñones en lata, para citar un ejemplo. Ellos dejaron el uniforme tradicional, lo cambiaron por tatuajes, remeras y pantalones de marcas de skate y llenaron las cocinas de productos traídos desde los lugares en los que se producen. Las papilas gustativas empezaron a saborear condimentos que antes no se usaban, a saborear mezclas de pescado con cerdo y cortes de carnes que estaban en el olvido. Fue el inicio de la nueva cocina argentina, dónde los chefs comenzaron a ser comparados con estrellas de rock y dónde una camada de jóvenes se volcaba a las escuelas de cocinas porque querían ser parte de esta nueva tendencia.

Como todo lo que sube, baja, el mercado fue decantando, los no auténticos, los que querían estar porque era moda, se fueron quedando al margen y los verdaderos amantes del arte culinario se fueron haciendo paso en este duro oficio que no conoce las estaciones del año, porque el fuego es la vedette del lugar. Rodrigo Sturtz, forma parte de esta generación, por eso fue llamativo que, al llegar a La Parri, sede, de una de las fechas de El Chulengo Tour, gran parte de los presentes eran gente que había terminado su turno de trabajo en restaurantes cercanos y fue hasta allí porque sabía que lo que iba a saborear era de primera calidad. La contraseña, por denominarla de alguna manera, eran los diálogos sobre comandas que no tuvieron el éxito deseado o viceversa.

Los sándwiches de chorizo a la pomarola y de roast beef, con los vasos de cerveza helada, fernets y aperitivos eran el descontracturante perfecto para finalizar la jornada y prepararse para el día siguiente. La tribu gastronómica, solo tiene libre los lunes. En esas charlas, dónde los tips para la elaboración de nuevos platos, se mezclan con escenas de la vida cotidiana, florece una especie de contención que ningún profesional puede brindar. Porque solo ellos conocen los códigos y los gestos para saber cuando un amigo está pasando por un mal momento. Ese malestar casi nunca viene del trabajo, porque como son eximios en lo que hacen, son respetados y a la vez están siempre en busca de la perfección. Los malestares tienen su origen en la cantidad de horas trabajadas o de encontrar a la persona que esté a su lado, porque la tribu gastronómica siempre extiende su horario que no figura en la planilla laboral, para ir a terminar la noche entre amigos.

Fiorella y Tobías dueños de La Parri

El Tute de Lanús, es uno de los integrantes de esta tribu. Cumple con todos los requisitos y conoce a Rodrigo Sturtz, desde hace años. Ellos cumplen el ritual que acaban de leer, con la diferencia, que el mismo se modificó en un momento porque ya no estaba “el gordo”, una especie de jefe de tribu, que los reunía a todos alrededor de una fogota imaginaria para que la amistad en tiempos de celulares siguiera siendo face to face, incluso desde antes que este invento tecnológico existiera. A veces, la mayoría, eran risas, pero a veces, también eran lágrimas, porque la vida es un carrusel de emociones. Lo que parecía a simple vista una tragedia terminó convirtiéndose en una comunión. La unión hace la fuerza, por eso, sin ese líder, todos se hicieron fuertes y terminaron más amigos. Ese espacio vacío, dejó un aura, que algunos supieron aprovechar, lanzándose a proyectos propios, otros a seguir en el lugar en el que estaban a pesar de que sabían que necesitaban una promoción. Por suerte, a todos les salió bien, porque estaban contentos y brindaban por el ahora, algo que hace la tribu gastronómica. El futuro es el ayer, porque lo único que cambia es la variedad del menú.

Sturtz, a pesar de estar radicado en La Travesía, una localidad de Traslasierra, Córdoba, sigue teniendo una fuerte presencia en Capital Federal y nadie se olvida de su paso por Café San Juan, uno de los lugares que modificó esa vieja forma de hacer gastronomía. Su comida, es una mezcla de sabores caseros, los que aprendió con su mamá y su abuela, sumados a los que fue adquiriendo en los años que lleva en la gastronomía. Sus sándwiches fueron pensados para la decoración simple, pero rockera de La Parri. Por eso, la banda sonora de la noche fue la alquimia perfecta para coronar una noche que se va a repetir en el local de Slayer en Lanús.

En el lugar, norteamericanos compartían sus vivencias con skaters, gente que venía del arte se reía de furcios cometidos en una obra, otros mientras degustaban la comida cantaban y vitoreaban las canciones, pero nadie estaba con mala onda o se quejaba por algo. Por eso, esta tribu gastronómica que se mueve en silencio, en el momento de disfrutar, sabe como hacerlo y contagia al resto. Porque, tiene un don especial, que los hace diferente. No tienen la soberbia de los nadie y poseen la humildad de los grandes, de los que siempre están queriendo cambiar algo. En algunas ocasiones, un plato para anexar a la carta, en otras el trato con sus pares para hacer más llevadero el lugar de trabajo y en la mejor de las situaciones, hacer que esa persona que tiene rango en la cocina, sea uno más a la hora de encontrarse a beber y comer algo rico como fue en La Parri.

Salú y hasta el próximo encuentro siempre.

Esta cobertura fue realizada con fondos de otrasyerbasrock.com

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La nena de Argentina, tal como reza la canción, se ganó en la noche del sábado cada latido de esos niños que estaban en compañía de sus progenitores, de esos adolescentes que gritaban, vitoreaban y bailaban solos, sabiendo que a la salida los esperaban sus padres, como así también de gente que pasaba los 20 años y fue a verla sin saber que las tribunas como el campo de juego se iban a convertir en una fiesta. Hits, hits, baile y una banda que pasa por diferentes estilos musicales y que tocó 42 canciones en tres horas.

“Por favor, hay gente que se está desmayando. Cuidémonos entre todos, así tenemos una linda experiencia”.  “Todos estamos muy felices de estar con ustedes. ¡Hagámosle saber la ‘furia becerrista’ a la gente que lo está mirando por televisión!. Nos vamos a encargar de que tengan una noche inolvidable. Nos vamos a ocupar de eso. Todos ustedes nos inspiran” “Muchísimas gracias. Qué zarpado todo esto. Pensar que hay un montón de entradas hoy que fueron los que compraron para la primera fecha. Sé que acamparon y que hicieron la fila virtual”. “¿Vamos a perrear furioso o qué?” “¿Dónde están mis nenas esta noche?”.

 

Las palabras del párrafo anterior, fueron algunas de las frases vertidas por la cantante para su público, que estaba exhausto de tanto cantar y bailar canciones como “Wow wow”, “Cázame”, “Hipnotiza”, “Acaramelao” y “Miénteme”.  Su hermana Ailín Becerra, subió al escenario para cantar “Pídelo”, y aquí las voces sobre lo parecidas que son comenzaron a surgir. Pero, la estrella el sábado era María, la que llenó el estadio de River, como lo hicieron grandes estrellas de renombre internacional, aunque ella lo consiguió en menos tiempo.

Texto: Carlos Rolando

Edición: Sandra Peralta

La cobertura de María Becerra, día sábado 23 de marzo del 2023, de otrasyerbarock.com se realiza a través de Flow.

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La agrupación liderada por el vocalista y compositor Rodrigo Martin tocó entre otros con Depeche Mode, Oasis y Soda Stereo. Fue uno de los grupos que encabezó la renovación del Rock Argentino de los años ‘90 junto a Los Brujos, Babasónicos o Peligrosos Gorriones. Grabó en Los Ángeles con Billy Preston, ni más ni menos que el tecladista de The Beatles en Let It Be. Cuenta con ” Sábado a la noche”, uno de los hits más populares de la historia del rock nacional y donde Joaquín Levinton, como guitarrista, empezó a hacerse un nombre dentro de la escena, antes de formar Turf más adelante.

A modo de previa, de lo que será la presentación en el ND Teatro, por aquí dejamos uno de los cortes que tiene Electronauta y que sonó mucho en las radios de frecuencia modulada, cuando éstas, junto a las cadenas de videos musicales, eran medios de difusión de bandas y solistas.

Juana La Loca: Autoejecución

Cocteleando elementos de la primera electrónica de los años 70 con modernos riffs y texturas de guitarras, Endorfina, su flamante trabajo, ya se encuentra disponible en las distintas plataformas digitales.

La formación actual cuenta con sus dos miembros fundacionales: Rodrigo Martín (voz y guitarra) y Roberto Pasquale (guitarra y coros), respaldados desde hace años por Javier López (teclado y coros), Andrés García (bajo y coros) y Damián Gandolfo (batería).

Dos sencillos incluidos en Endorfina:

Juana La Loca: Vestida para matar

Juana La Loca: Tus besos matan

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La Zimbabwe es una de las bandas pioneras en la escena del reggae argentino. Fundada en agosto de 1987, ingresó en los primeros puestos de los rankings nacionales en el ’88 de la mano de su homónimo primer disco y su clásico hit “Natty dread”, que la llevó a integrar la grilla del Festival de los 3 Días por la Democracia junto a Soda Stereo, Fito Páez, Charly García, Paralamas do Sucesso, Luis Alberto Spinetta, Ratones Paranoicos, Fabulosos Cadillacs y otros.

Invitada como apertura de UB40 en el estadio de Vélez, en su primera visita al país en marzo de 1989. La repercusión obtenida en la segunda etapa del grupo con el lanzamiento de Cuestión de honor, -su tercer álbum-, lo llevó a obtener el Disco de Platino con más de 150.000 copias vendidas y distinguida por la Asociación de Cronistas del Espectáculos con el premio ACE al “Mejor Album de música pop” del año 1995. “Traición a la mejicana” resultó uno de los temas con mayor rotación en las radios de Latinoamérica, galardonado con Discos de Oro en Colombia, Perú y Ecuador. El videoclip de la canción “Loco de atar” fue seleccionado por la cadena MTV dentro de los 100 mejores de su historia. También se sumaron otros hits cómo “Verano del ’57”, “Seguir en la ruta”, “Paseo nocturno”, “Sangre caliente”, “Lejos”, “La culpa” y más.

En 2012 regresó con nueva alineación y un disco titulado Cuestión de tiempo en el cual conviven reggae-roots, dub, raggamuffin, ska, e incluso el hip-hop, con un sonido actual sin perder la identidad original de la banda. “Si otra vez te vas “ y “Tonto corazón” fueron los cortes de difusión con sus respectivos videos. Debido a su éxito se remasterizó y reeditó con bonus en 2014. Durante el 2015 la banda lanzó el clip de “En el Silencio de la noche”, canción que forma parte del EP La Zimbabwe in session, junto a otros clásicos. También en 2015 montó una exitosa gira por Costa Rica y cerró el año abriendo por segunda vez el show de UB40 en el Luna Park.

En 2016 realizó un tour por toda la Argentina y también una gira de prensa por Bolivia mientras grababa su nuevo álbum. En 2017 editó #Cultivemos la paz, su séptimo álbum de estudio con el video del tema “Nada me gusta más”, primer corte que tuvo alta rotación en las cadenas musicales y celebró los 30 años de trayectoria en The Roxy.

La banda continuá activa y “Chelo” Delgado se multiplicó entre su labor como líder de La Zimbabwe y su actividad en solitario.

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