Rock & Cook archivos - Otras Yerbas Rock https://www.otrasyerbasrock.com/tag/rock-cook/ Un sitio para los que aspiran a ser público de rock, sin importarles la categoría de críticos, sumando cultura a través de música, cine, teatro, libros, deportes extremos... Sun, 27 Feb 2022 19:31:40 +0000 es-AR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.otrasyerbasrock.com/wp-content/uploads/2023/01/cropped-Buho-OYR-512x512-1-32x32.png Rock & Cook archivos - Otras Yerbas Rock https://www.otrasyerbasrock.com/tag/rock-cook/ 32 32 Rock & Cook: Julio Mondino y su receta de arroz con calamares https://www.otrasyerbasrock.com/2021/01/19/rock-cook-julio-mondino-y-su-receta-de-arroz-con-calamares/ https://www.otrasyerbasrock.com/2021/01/19/rock-cook-julio-mondino-y-su-receta-de-arroz-con-calamares/#respond Tue, 19 Jan 2021 15:17:58 +0000 https://www.otrasyerbasrock.com/?p=10490 El arroz con calamares es un plato sabroso, para una ocasión especial o para cuando vos quieras comerlo. Julio Mondino y una receta muy fácil de hacer, que está para chuparse los dedos.     Ingredientes: Cebolla 2 medianas Ajo:  4 dientes Tomates maduros 2 Arroz 1 taza Caldo de verduras o agua 3 tazas. […]

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]]> El arroz con calamares es un plato sabroso, para una ocasión especial o para cuando vos quieras comerlo. Julio Mondino y una receta muy fácil de hacer, que está para chuparse los dedos.

 

Arroz con Calamares - Julio Mondino - OYR

 

Ingredientes:

Cebolla 2 medianas

Ajo:  4 dientes

Tomates maduros 2

Arroz 1 taza

Caldo de verduras o agua 3 tazas.

Tubos de calamar 4

Laurel 1 hoja

Vino blanco 1/2 vaso

Condimento para arroz:  1 cda (azafrán sería lo ideal)

Perejil

Pimentón

Ají molido

Sal

Pimienta

Aceite de oliva.

 

Procedimiento:

 

Procesar la cebolla, tomate, perejil, ajo junto con el ají molido y condimento arroz. A esta mezcla se la llama mojo y es la base que da el sabor al arroz. Luego lavar bien los tubos. Y cortar en aros.

Calentar una cacerola y agregar el aceite de oliva y los calamares cortados. Cocinar unos minutos y agregar el vino blanco.

Una vez evaporado el alcohol serán 5 minutos aproximadamente. Agregamos el mojo y dejamos reposar unos minutos.

Cocinar 25 minutos hasta casi secar la mezcla y que esté bien adherida al calamar. Esto es la base de todo el sabor.  Agregamos el arroz mezclamos bien e incorporamos 2 tazas de caldo o agua y dejamos cocinar 10 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Si es necesario incorporar más agua. Servir con perejil fresco picado y gajos de limón.

 

 

 

 

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]]> https://www.otrasyerbasrock.com/2021/01/19/rock-cook-julio-mondino-y-su-receta-de-arroz-con-calamares/feed/ 0 Rock & Cook con Julio Mondino https://www.otrasyerbasrock.com/2020/08/22/rock-cook-con-julio-mondino/ https://www.otrasyerbasrock.com/2020/08/22/rock-cook-con-julio-mondino/#respond Sat, 22 Aug 2020 23:04:13 +0000 https://www.otrasyerbasrock.com/?p=9327 Julio Mondino, el chef del rock, vuelve con los protocolos aprobados para brindarnos tips para una buena Tapa de Jamón Crudo y un buen Bife de Chorizo u Ojo de Bife.          Julio Mondino en IG: @juliomondino    

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]]> Julio Mondino, el chef del rock, vuelve con los protocolos aprobados para brindarnos tips para una buena Tapa de Jamón Crudo y un buen Bife de Chorizo u Ojo de Bife. 

 

 

 

Bife de Chorizo - Julio Mondino - OYR

 

Julio Mondino en IG: @juliomondino

 

 

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]]> https://www.otrasyerbasrock.com/2020/08/22/rock-cook-con-julio-mondino/feed/ 0 #RockAndCook https://www.otrasyerbasrock.com/2019/12/30/rockandcook/ https://www.otrasyerbasrock.com/2019/12/30/rockandcook/#respond Mon, 30 Dec 2019 21:55:23 +0000 https://www.otrasyerbasrock.com/?p=7460 Julio Mondino además de ser chef es guitarrista y estudió música antes de cambiar el arte de combinar sonidos y silencios por sabores. Parte I Con un poco de ingenio y con condimentos que son fáciles de conseguir, podés cambiar el sabor de carnes.     Parte II Una vinagreta simple realza tu ensalada. Un […]

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]]> Julio Mondino además de ser chef es guitarrista y estudió música antes de cambiar el arte de combinar sonidos y silencios por sabores.

Parte I

Con un poco de ingenio y con condimentos que son fáciles de conseguir, podés cambiar el sabor de carnes.

 

 

Parte II

Una vinagreta simple realza tu ensalada. Un tip que recomienda Julio en otrasyerbasrock.com

 

 

Fueron dos tips de cocina para hacer diferentes tus comidas en éstas fiestas. El 2020 viene con más consejos y comidas.

 

 

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